Smáframleiðendur á ferðinni

Framleiðendur

Framleiðendur Vörusmiðjunnar koma allstaðar af landinu, þó einna helst frá Norðulandi vestra. Í Vörusmiðjunni leitast þeir við að framleiða og þróa hágæða vörur úr eigin hráefni.

Hraun á Skaga mynd

Hraun á Skaga

Hraun á Skaga í Skagafirði er sauðfjárbú en þar er líka blómlegt æðavarp. Ábúendur eru Merete og Steini. Þau framleiða afurðir úr lamba- og ærkjöti hjá Vörusmiðjunni ásamt því að taðreykja kjöt í reykkofa á Hrauni.


Kaldakinn mynd

Kaldakinn

Elín Ósk og Kristófer eiga fjögur börn og eru ábúendur í Köldukinn II í Austur-Húnavatnsýslu. Þau búa með suðfé og hross. Þau keyptu jörðina árið 2014 og eru að fikra sig áfram sem smáframleiðendur. Þau horfa frekar á gæði frekar en magn í sinni framleiðslu.


Grilllausnir - Kambakoti mynd

Grilllausnir - Kambakoti

Erla og Jóhann í Kambakoti búa með sauðfé og hross og framleiða afurðir úr folalda- lamba- og ærkjöti. Þau eru einnig skógræktarbændur og kolefnisjafna því alla sína framleiðslu.


Sölvanes mynd

Sölvanes

Sölvanes er sauðfjárbú og ferðaþjónusta á Fremribyggð í Skagafirði. Sölvanes er fjölskyldubú, rekið af Rúnari Mána og Eydísi. Þau framleiða vörur úr folalda-, lamba- og ærkjöti hjá Vörusmiðjunni.


Breiðargerði mynd

Breiðargerði

Breiðargerði er staðsett framarlega í Skagafirði. Þar er ræktað grænmeti, en auk þess eru á bænum endur, hænur og býflugur. Einnig er stunduð þar skógrækt. Ábúandi í Breiðargerði er Elínborg, og frá og með haustinu 2019 hóf hún að þróa og framleiða vörur í Vörusmiðjunni. Fyrst og fremst er verið að vinna með hráefni sem falla til við ræktunina og hefðu annars farið til spillis svo sem útlitsgallað grænmeti, en einnig vannýttar auðlindir á borð við krækiber. Lögð er áhersla á gæði, góða nýtingu hráefnis og að vinna gegn matarsóun.


Kokkhús mynd

Kokkhús

Kokkhús var stofnað 2015 af Þórhildi Maríu, matreiðslumeistara. Hefur hún framleitt heitreykta bleikju undir merki Kokkhúss. Haustið 2017 flutti fyrirtækið framleiðslu sína í Vörusmiðjuna. Kokkhús leggur áherslu á að nota íslenskt gæðahráefni í sína framleiðslu og meðhöndla það af virðingu og fagmennsku.


Stórhóll mynd

Stórhóll

Sigrún og Þórarinn á Stórhóli í Skagafirði eru félagar í samtökunum Beint frá býli og Opnum landbúnaði. Þau selja selja lambakjöt, kiðlingakjöt, andaregg og landnámshænuegg ásamt handverki en á Stórhóli er blandaður búskapur og gallerý. Þau framleiða ýmsa vöruflokka úr lamba-, ær- og kiðlingakjöti í Vörusmiðjunni.




Skráðu þig á póstlistann